peterでシャンパン飲み放題の記念日ディナー＊ペニンシュラ東京

マムコルドン・ルージュブリュット

2010.2.20 Sat
peterバーの続きです。

今回で5回目となった合同お食事会。みつきちゃんは3ｘ歳のお誕生日。我が家は結婚10周年となりました。もう10年だなんて早い　大人になってから時が経つのが早く感じる。。学生の頃って1時間、いや10分でも果てしないくらい長く感じたのに（笑）特に授業中

さて、記念すべき結婚10周年のディナーはペニンシュラホテル24階、インターナショナルキュイジーヌをいただけるペニンシュラのダイニング、ピーター。

ペニンシュラ東京　ピーター
http://www.peninsula.com/Tokyo/jp/default.aspx#/Tokyo/jp/Dining/Peter/

ピーター

本日のメニューは　peterマイパーティープラン。ディナーコース料金にプラス4,800円でシャンパン、赤白ワインが飲み放題（フリーフロー）　しかもこちらは時間制限なし　去年のリッツカールトンのフォーティファイブでドンペリ飲み放題に続き今年も飲み放題狙い　シャンパン飲み放題っていいよねって

MENU
マチがついた面白いメニュー

マイパーティープランメニュー
牛フィレローストを選ぶと最低でも追加料金3,500円也～

peter マイ・パーティプラン

peterマイパーティプランは、3品コース8,500円、4品コース10,000円、5品コース12,000円の3種類。前菜からデザートの中から好きな組み合わせでメニューを組み立てられるのがpeterの面白いところ。例えば3品コースの場合、前菜2つにメイン１つでも、メイン2つにデザート１つでも、極端だとメイン３つでもOKってこと。私たちは3名分4品コース、3名分5品コースにして、5品コースのうち１つをチーズにしてシェアすることに。これにプラスシャンパン、赤白ワイン飲み放題をオーダー。

MUMM Cordon Rouge Brut
早速シャンパンスタート　F1の公式シャンパンとして使われている、マムコルドンルージュ。時間制限なしで飲み放題　シャンパンで飲むのは、ヴーヴか、モエか、ポメリーとかなので、MUMMは飲んだことなかったかも。そういえばF１のだネ

パン

パンは3種類。セサミ、サツマイモ、プレーン。サツマイモは甘みがあって、しっとりやわらか。そのままでおいしい。プレーンは中がモチッ、外ハード。セサミは他の2つと比べて全体的にちょこっとハードめ。

ワタクシのチョイス
奥：サツマイモ　手前：プレーン。セサミもおかわりでいただきました。サツマイモがとってもおいしかったけど、シャンパンにはやっぱり、プレーン＋バターかな。

バター2種
手前が無塩、奥のスパイス入りが有塩で赤く見えるのはピンクペッパー。スパイスは2、3種類入っているようでクミンのような香りもしました。スパイス入りはセサミパンにつけて食べるのが合うと思いました。

Amuse Bouche

ヨーグルトのフラン
ヨーグルトのフランであってるかな？まぁ、そんな感じのお料理名でした。ヨーグルトの上には、ういきょう（ってことはフェンネルか！）のソース、オリーブオイル、トリュフ・・・など。記憶に自信なし。説明を聞いても味の想像がつかなくて。。初めての味わい。こういうワクワク感があると楽しい。

Appetizer

フランス産フォアグラテリーヌ　ごぼうのコンフィと天草のジュレ　トピナンブールと洋梨のクーリー
奥からブリオッシュ、ごぼうのコンフィ、天草のジュレ、と、組み合わせでいろいろな味の変化が楽しめる、こういうの好き。トピナンブールと洋梨のクーリーは何のことだろう？手前の2本ラインが確かコンフィチュールみたいのだったはず。。これのことだったかな？毎度ですがおしゃべりに夢中であんまり覚えてません。

wine

BERINGER STONE CELLARS
白ワインはカリフォルニアのベリンジャー・ストーン・セラーズ・シャルドネ。赤もベリンジャー・ストーン・セラーズ。うーん、ワインはあんまり・・・かな。コンラッドのゴードンラムゼイの飲み放題のワインMAPUのほうが好き。

Fish＆Shellfish

桜鱒のロースト　茸のジュレと黒トリュフのクリーム　ほうれん草のクーリーとカブのグラッセ
ミディアムレアな焼加減でしっとり。トリュフのクリームもgood。ボリュームがあってビックリ。ナチュラリーペニンシュラコースに入ってるなんてお得ですネ。

マナガツオの蒸し焼きサフラン風味のムール貝のクルート柚子の香りをきかせたトピナンブールのグラッセ添え

みつきちゃんオーダー。ひとくち味見ー。表面のパン粉がこんがりサクサクでgood

ホウボウのポワレとレンズ豆　オレンジの香り　たらの芽の天婦羅とフヌイユのサラダ
ウチのダンナさまオーダー。リオママもこれね。たらの芽の天婦羅添えってとこが、いいよねぇ　ダンナのをもらったけど、私の好みは桜鱒とマナガツオ

Meat

フランス産鴨胸肉のロースト　オリーブ入り新じゃがのクラュシュポテト　レモン風味ビーツのハニーグラッセ
ダンナオーダー。お肉の焼加減、もう少しミディアムレアに近くてもいいかな～。レア好きなので

牛頬肉の赤ワイン煮込み　新しゃがとモスタルダ　春の野菜と共に
ワタクシ＆リオママオーダー。ダンナが鴨にするというのでこちらの牛頬肉に。めっちゃ柔らかかったけど、やっぱり鴨のほうが好きかな。どうも牛の煮込みってのは旨みが全部抜けてると感じるので、煮込みならスジ系のほうがトロッとして好き　ピーターは概して、お肉よりもお魚のほうがおいしい印象を受けました。

Cheese＆Dessert

各種チーズ盛り合わせ
チーズはちょっと・・・？？？ハズレでしたね。。左から、ブルー、カマンベール、一番右がみつきちゃんが苦手なウォッシュ系のマウステール。ブルーはこんなもんよねってぐらい、カマンベールは特に・・・って感じ。マウステールはハードめでものすごい匂い。トロトロ系の匂いが少ないのは好きなんだけど、これはちょっと・・・　お願いしてハチミツをいただいたのですが、結局あまり進みませんでした。。これならチーズ盛り合わせよりも前菜をもう1品のほうがよかったわね。