2009.6.21 Sun 
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光の館＊新潟旅行Ⅱの続きです。
新潟旅行2日目は、十日町から1時間半ほど足を伸ばして新潟のワイナリーカーブドッチへ。新潟市近くの巻市。この辺りは新潟でもあまり雪が積もらず温暖な地域らしいです。カーブドッチにはワイナリー、レストラン、ホテル、スパ、日帰り温泉などたくさんの施設があり、1日中楽しめるスポット。サイトを見ているだけでもワクワクしちゃって、絶対ココに行きたい
って、みんなに提案しちゃいました
カーブドッチワイナリー http://www.docci.com/restaurant/
朝方までの大雨でどうなることかと心配でしたが、あれよあれよとお天気が回復。ワイナリーにつく頃にはこんなにいいお天気になりました
5千坪のイングリッシュガーデンでラム＆もあなもお散歩ルンルン
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ガーデンにはかわいいサクランボやリンゴも
芝もキレイで気持ちいい
井戸水かな？ 小川になって流れています。冷たくて気持ちイイ
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ガーデンレストランやジェラートのごとらってから見えるお庭。
時期的に終わりの頃ですが、バラも少し見られました。
カーブドッチにはにゃんこがいっぱい
ワイナリーツアー
ブドウ畑。生産者の方のお話を聞きながらワイナリーを見学するワイナリーツアー500円（試飲込み）を予約していました～。
シャルドネのブドウ。花が終わって実がなりはじめてました。
ステンレスタンクの醸造室を見学したあと、樽熟成庫へ。ウイスキーなどのようにアルコール度が高くないワインの樽熟成はとてもハイリスクなものなのだそうです。
使う樽によって同じブドウでも違うものになるのだそう。MTの焼印はミディアムトーストという意味で樽の焼具合なんだって。Aはオークだったかな？もう忘れました
なので、たぶんこの樽はフレンチオークのミディアムトースト樽。
こちらはワインセラー。内部はとってもひんやりで、カーブドッチのワインたちが沢山
変な木の人形・・・ じゃなくて
昔のブドウ絞り器らしい。
驚いたのはスパークリングワインの瓶熟成。瓶詰め後一度王冠で封をし、逆さにして貯蔵しつつ定期的にクルっと瓶を回してオリを口のほうに集める。これを1年ぐらいって言ってたかな？最後に王冠を外すと同時にオリも一気に抜く。中身が3分の1ぐらいになってしまうので、750mlにして詰めなおし、ラベルを貼って出荷。手間隙がかかるんですね。スパークリングが高いのも納得
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最後はワインショップのカウンターでテイスティングできます。このシャルドネ、ワタクシ好きな味
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ワインショップ内。右のオレンジオリーブオイル、買わなかったけどやっぱり気になるぅ～。
ワインツアー、案内してくれた方がとってもおアツイ方でして
ぶどう畑だけで約20分 全体で30分～1時間の予定が終わってみたら1時間半
さすがに疲れた
蒔小屋
ドイツ人建築家カールベンクスによる、新潟の古民家とドイツの建築を融合させた
ダイナミックな空間が特徴のレストラン。越後もち豚を100％使用した自家製ハム・ソーセージや地ビールがいただけます。
14：00ラストオーダー 時計は14：30・・・。ありつけませんでした
フェルミエで石釜ピザランチ
ということで、薪小屋の裏にあるフェルミエさんへ。こちらは17時まで食事OK。テラス席ならわんこもOK。目の前はぶどう畑で景色が開けていて気持ちいいです。
ワイナリー＆ピッツェリア フェルミエ http://fermier.jp/
左：シャルドネ（525円） 右：スパークリングぶどうジュース（630円） ジュースのほうが少なくて高い
フェルミエさんには、特注でつくったという石釜がありますので、、ピザをたくさん頼んでシェアしていただきました。
クワトロ・フォルマッジ
これは・・・ 飲まずにはいられません（笑）
ジェノベーゼ
バジルソースに筍とえびちゃん。500℃の石釜でこんがり松の実が香ばしい
じゃがいものビシソワーズ
友人が頼んでいたのを味見させてもらいましたがこれもgood
ワインショップでスパークリングワインをお土産購入。自分用で シャルドネ100％のブラン・ド・ブラン。最初に飲んでみた感想は・・・ キツイ
泡も強いし、シードルみたいな（ニッカのじゃなくて林檎を発酵したお酒）強い香り。。「これはダメかも・・・」と、栓をして1日置いたら、いい具合にまろやかになって、香りも甘く優しくなっておいしかったです
3千円以上お買い上げの方にプレゼントでワインビネガーをいただきました。オリーブオイルと、ワインビネガーと塩でサラダが超おいしい いや、ワインビネガーと塩だけでも全然イケます。あまり、ワインビネガーって使ったことがなかったのですが、米酢よりもものすごいまろやかで口当たりがいいので、これからはワインビネガーにしていこうと思います
----------------------------------------------- 新潟旅行 2009.6月 ＥＮＤ
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カーブドッチワイナリーってこんなにステキな所
なんですね！光の完もステキ♪
新潟にも、今度ゆっくりと行ってみたくなりました＾＾
光の館ではワンちゃん達は車泊だったのですか？
2頭いると寂しくないからいいですね*^^*
うちのモモは車にお留守番させると超いじけむしに
なっちゃうんです＾＾；
上の日記の鉄板焼きもすごく美味しそうです！！！
投稿情報: colon | 2009/08/28 11:05
■colonさん
カーブドッチワイナリー、とっても良かったですよ
新潟市のほうなのでちょっと距離がありますが、また行きたいですもの
出来たばかりの併設ホテルには、スパもあるし、和食レストランもよさそうですよ～
今後もどんどん拡大していくらしいので楽しみです。
機会があればぜひ行ってみてください
ハイ、光の館はわんずは車泊です。で、ダンナさんも結局、車泊してました
」と、吠えられますから
うちはキャンピングカーなので天井に換気扇があるんですけどね、それを開けて寝ていたら、夜中に天井から雨が降ってきてビックリして起きたそうです（笑）
モモちゃんお車お留守番イジケちゃうんですねー。かわいいじゃないですか。
ウチなんて「オイ、コラ、置いていくな
鉄板焼もおいしかったですよぉ
投稿情報: ひろりぃん | 2009/08/29 01:33