わんわんグルメ紀行～RaMoana～

中伊豆ワイナリー シャトーT.S

GWの記録 伊豆牛 ひらい精肉店＊伊豆の国市の続きです。

2009.5.7 thu　時々

相変わらずの雨雨雨。 伊豆高原をフラフラしてから、また中伊豆へ戻ってきました。何やってんだか　中伊豆ワイナリー シャトーT.Sに4時ぐらいに到着。時間があまりない。ナパ・バレー レストランのランチプレート＜ワンプレートランチ　￥1,500（平日のみ）＞が食べたかったのですが既にクローズ時間でした

ボジョレーパーティ

2008.11.23 Sun

みつき家、週末がボジョレー解禁だというので、お招きを受けまたまたおじゃましちゃいました　今回は突然決まったので、お料理も控えめ・・・　のはずが、夜にはお腹パンパンでしたわ

みつきちゃんお手製のスモークサーモンのマリネ イクラのせ　と、PARCO地下で仕入れてきたパテ・ド・カンパーニュ

メイン　 チーズフォンデュ

とろっとろ～　これからの時期チーズフォンデュっていいよねぇ

フォンデュの具材はル・クルーゼで保温。ハート型がかわいい　これはラムカンの大きいバージョンになるのかな？

コッコヴァン

こちらはワタクシ持参。お友達がよく作るコッコヴァン（要するに鶏の赤ワイン煮込み）初挑戦★ 赤ワインやたまねぎなどと鶏肉をマリネして一晩漬け込むところが、単に赤ワインで煮込むのとはちょっと違います。みつき家には好評　初だったので心配でしたが、程よい酸味がボジョレーにピッタリでした。

少しアレンジしましたが、私が参考にしたのはコチラ↓

コッコヴァンの作り方

http://www.tokibo.co.jp/vitalite/pdf/no26/v26p13hope.pdf#search='

フォレストスモーク

これは、チーズ好きが愛してやまない大人気のスモークチーズなのデス。クリーミーで濃厚なの。はじめて食べたときは超衝撃 ホールで買っちゃうみつきちゃんち、スゴイけど  写っているコギちゃんは、もらえるだろうとおとなしく待っている、みゅーちゃん ふぃーちゃん

　やわらか～いスモークチーズ

銀のぶどう 白らら

気になっていたけど食べたことなかったの。デザートに持っていきました

白ららを盛ったところ。ふんわり～とろける～　コレ、リピートしたいです

白ららの籠を乗せられました。＜みつきちゃんに。

頭に白らら。。。

本日のボジョレー

• トリシャール ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーボー 2008
• ペール・ギヨ・ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー2008

ありゃ ボジョレーパーティなのに、ワインの写真がナイッ

ワインはみつきちゃんちのブログでどうぞ

＞＞わんこワラワラ＊ボジョレーパーティへ続く

ボジョレーヌーボー解禁

ボジョレー解禁ですね　イベントはしっかり参加しないとっっ　今年は、蔵直ワインの専門店ヴィノスやまざきでボジョレーに合うチーズも一緒に予約　解禁日とあって、予約の人だけでもレジは大行列

シャテルス・ボジョレー・ヌーヴォー2008

2007年のグラン・メダイユ・ドール（＝No.1）だそうです。下のヴィラージュよりもこちらのほうがおすすめのようです。今日はこちらを開けました。酸味と甘みとフルーティーさと、バランスが取れていてGOOD　最近は「サラッとまろやか赤」が好きになってきたのでボジョレーもいいかも～

ペール・ギヨ・ボジョレー・ヌーヴォー2008

こちらは、ボジョレー最高峰の畑、樹齢105年の超完熟ぶどうで作られたヌーヴォー。いわゆるボジョレーっぽくない、ボジョレーだそうです。ボジョレーなのにデキャンティングして飲むといいらしい。まだ開けてないので、どんなもんなのか楽しみ

おつまみはコチラ

左：パテ・ド・カンパーニュ　右：クール・グルマン・ボジョレー

クール・グルマン・ボジョレーは、ボジョレーワインのジャムが入ってるの！羊なので少しクセありですが、さわやかでフンワリなレアチーズケーキみたい

チーズは予約していたデリス・ド・ノスタルジーが、納品が１週間遅れるということで、クール・グルマン・ボジョレーを買ってきました。チーズなしでは寂しいので

ボジョレー解禁すると、一気に冬が近づいた気がします。。　あっという間にクリスマス、お正月。イベントはいいけど、寒いのキライ　ハワイ行きたい病が・・・